Su World Winery Map, la mappa mondiale del vino lanciata di recente, figurano 31.151 cantine e 549.346 vigneti in Italia. I vigneti italiani si trovano in media a 209 metri di altitudine e, durante il periodo vegetativo della vite, sono 2,5 °C più caldi di quelli della Borgogna, secondo i dati della piattaforma World Winery Map.
Il progetto è la banca dati interattiva più completa del terroir vitivinicolo mondiale, con 4.307.699 vigneti e 103.795 cantine in 97 Paesi. Per ogni singolo vigneto presente sulla mappa gli utenti possono consultare dati geospaziali molto specifici, tra cui altitudine, radiazione solare e pendenza, insieme a parametri viticoli fondamentali come la composizione del suolo, l'indice di Huglin e le temperature medie durante il periodo vegetativo.
«Per ogni particella abbiamo estratto le coordinate esatte e calcolato altitudine, pendenza ed esposizione con il modello topografico Copernicus GLO-30, per poi aggiungere i dati climatici», ha dichiarato Matija Gavrilović, fondatore della piattaforma World Winery Map. «Per le particelle più grandi misuriamo fino a 16 punti di controllo, per questo l'altitudine è indicata come un intervallo preciso e non come un numero unico. Abbiamo calcolato anche pendenza, precipitazioni, vento, tipo di suolo e geologia ovunque i dati fossero disponibili.»
I dati sulle particelle vitate provengono da 38 fonti indipendenti, 22 delle quali sono registri statali ufficiali. I confini ufficiali delle aree vitivinicole per l'Italia sono tratti dai disciplinari di produzione DOC, DOCG e IGT del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF). Gli utenti possono selezionare qualsiasi regione per leggerne i dati essenziali, esaminarne i confini, verificare le precipitazioni medie e l'altitudine e analizzare dati viticoli come l'indice di Winkler. World Winery Map è già in contatto con enti ufficiali di diversi Paesi per mantenere la mappa il più accurata possibile.
La mappa traccia 98.719 confini specifici di aree vitivinicole, dalle grandi macroregioni fino ai singoli cru. Vi rientrano 2.815 regioni vitivinicole, sottozone e denominazioni ufficiali, oltre a 95.904 vigneti con nome proprio. La piattaforma è pensata sia per i professionisti del settore sia per gli enoturisti. Un sistema di geolocalizzazione integrato consente di individuare all'istante le cantine vicine e di ricevere le indicazioni per raggiungere l'azienda, in qualunque parte del mondo ci si trovi.
I vignaioli italiani sono invitati a rivendicare gratuitamente il profilo della propria cantina sulla piattaforma. Prendendo in gestione le proprie pagine, i produttori possono aggiornare gli orari della sala degustazione, confermare le modalità di visita, rivendicare le proprie particelle vitate e aggiornare i dati sui vitigni impiantati, partecipando attivamente alla cura della mappa del vino più accurata e dettagliata al mondo.
